Агар Агар 900 (кг)

Агар-агар, он же просто агар – является натуральным пищевым продуктом растительного происхождения. Внешне агар представляет собой светло-бежевый порошок. Что касается вкусовых качеств, то агар не имеет ярко выраженного вкуса, а также запаха. Агар чаще всего используют при изготовлении продуктов питания, купить агар на сегодняшний день не составляет труда.

Агар выполняет роль желеобразователя, а также загустителя. Он используется в области кулинарии и пищевой промышленности. Агар является незаменимым составляющим при изготовлении желе, различных муссов и пудингов, а также мармелада, конфитюра, жевательных конфет, всевозможных киселей, бланманже, используют при создании мясных и рыбных студней. Не обходится без агар-агар и при изготовлении таких сладостей, как – пастила, суфле, зефир, мороженое, желейные молочные десерты и множества других кондитерских изделий.

Особые свойства агара не позволяют ему растворяться в холодной воде, в ней он только набухает. Для того чтобы агар растворился, его нужно залить водой и разогреть до температуры не менее 90 С0. Стоит отметить, что прежде чем нагревать, необходимо растворить порошок агар-агар в воде и дать ему набухнуть. После того, как агар растворяется, его следует охладить, тогда он образует плотную студенистую массу.

Внешне раствор агар-агара представляет собой слегка вязкую, прозрачную суспензию. Для того чтобы раствор агара превратился в крепкий гель, его необходимо охладить до температуры 35-40 С0. При этом, если раствор нагреть и остудить еще раз, то он застынет.

Купить натуральный пищевой продукт агар-агар вы можете, обратившись в торговую компанию «Эльма» Нижний Новгород.